La Bourassa est une variété de pomme mythique et importante au Québec dans les années 1750 et jusqu’en 1900. Aujourd’hui totalement disparue du territoire elle aurait été retrouvée dans le nord des États-Unis par un passionné de variétés ancestrales. Dans sa revue de littérature des ouvrages de références de l’époque, le cidriculteur Claude Jolicoeur en résume la description : taille moyenne, ovale-conique, côtelée, irrégulière, de couleur rouge grisâtre à roussâtre orange et brun rougeâtre sur le soleil, à la chair blanche ou tachée, à grain fin, tendre, sub-acide et à la saveur riche, épicée, aromatique, qualité très proche de celle de la poire. Une pomme pour collectionneur.
Crédit photo : Elliott’s fruit book, 1854
Proposées sur différents types de porte-greffes qui donneront des arbres de grandeur «standard», «semi-standard» ou «semi-nain».
Le prix est fonction de leur classe de taille (min 2-3 pi, jusqu’à 5-6 pi).
Voir Choix du porte-greffes et Succès de plantation pour plus de détail.
